<\/p>\n
Se trata del proyecto “Enriqueso – Enriquece tu vida”<\/strong><\/em>\u00a0de las investigadoras de la Facultad de Ingenier\u00eda, Irene Rubel y Carolina Iraporda,<\/strong>\u00a0 quienes ganaron el premio INNOVAR en la categor\u00eda Alimentos,<\/strong> la cual cont\u00f3 con 80 propuestas.<\/strong> Adem\u00e1s, fue la iniciativa m\u00e1s votada por el p\u00fablico y cont\u00f3 con doble distinci\u00f3n (jurado y p\u00fablico).<\/p>\n <\/p>\n “Enriqueso” fue el nombre que las cient\u00edficas adoptaron para su desarrollo de un queso untable.<\/strong> Lo novedoso de este producto es que incorpora inulina de topinambur en combinaci\u00f3n con probi\u00f3ticos, proporcionando refuerzos para el sistema inmune<\/strong>. En paralelo, se destaca que todos los insumos son nacionales y que en su producci\u00f3n se ha cuidado especialmente el medio ambiente.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Espec\u00edficamente, es un queso ricota untable<\/strong> que no solo tiene excelentes propiedades nutricionales sino tambi\u00e9n un sabor muy bien recibido por los consumidores que han accedido a probarlo.<\/p>\n <\/p>\n El topinambur es un tub\u00e9rculo que ha ganado terreno en la consideraci\u00f3n de los especialistas. Tiene muchas propiedades para el organismo, estimula el desarrollo de bacterias ben\u00e9ficas intestinales y tiene un sabor suave y vers\u00e1til. En su exterior se asemeja al jengibre. Del topinambur se extrae la inulina, una fibra que se puede incorporar a otros alimentos.<\/p>\n <\/p>\n Antecedentes<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La Facultad de Ingenier\u00eda de UNICEN ya acredita varios antecedentes en esta convocatoria, que este a\u00f1o alcanz\u00f3 su 18\u00b0 edici\u00f3n.<\/p>\n <\/p>\n En 2011 fue la primera vez que la Facultad olavarriense accedi\u00f3 a un premio<\/strong> de este tipo a trav\u00e9s del prototipo de robot m\u00f3vil aut\u00f3nomo CARPINCHO,<\/strong> que obtuvo el 2\u00ba premio en la Categor\u00eda Rob\u00f3tica. En tanto el a\u00f1o 2012 marc\u00f3 la posibilidad de acceder al Primer premio, en la misma categor\u00eda, por el prototipo de veh\u00edculo aut\u00f3nomo subacu\u00e1tico ICTIOBOT.<\/p>\n <\/p>\n En el a\u00f1o 2017, en la categor\u00eda de Investigaci\u00f3n Aplicada, el \u201cClasificador de part\u00edculas de tipo garganta\u201d se llev\u00f3 el segundo puesto.<\/p>\n <\/p>\n Por \u00faltimo, en 2022, un proyecto FIO se alz\u00f3 con el premio en la categor\u00eda Investigaci\u00f3n aplicada. La propuesta ofrec\u00eda un software con capacidad para diagnosticar fallas en motores el\u00e9ctricos sin detener la producci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los resultados del m\u00e1s prestigioso concurso que el pa\u00eds ofrece a la innovaci\u00f3n cient\u00edfica fueron entregados el pasado s\u00e1bado, en<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":98212,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-98210","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general","category-portada"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/innovar-ingenieria.jpeg?fit=1599%2C899&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98210","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98210"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98210\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/innovar-ing.jpg?resize=800%2C699&ssl=1\")
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