{"id":97085,"date":"2023-09-21T19:10:00","date_gmt":"2023-09-21T22:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.centraldenoticias.com.ar\/?p=97085"},"modified":"2023-09-21T20:18:43","modified_gmt":"2023-09-21T23:18:43","slug":"dos-proyectos-fio-al-concurso-innovar-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/2023\/09\/21\/dos-proyectos-fio-al-concurso-innovar-2023\/","title":{"rendered":"Dos proyectos FIO al Concurso Innovar 2023"},"content":{"rendered":"

La edici\u00f3n 18\u00aa del Concurso Nacional de Innovaciones se realizara del 28 al 30 de septiembre en Buenos Aires.<\/p>\n

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La edici\u00f3n 18\u00aa del Concurso Nacional de Innovaciones (INNOVAR) contar\u00e1 este a\u00f1o con dos proyectos de la Facultad de Ingenier\u00eda.<\/strong> Se realizar\u00e1 los d\u00edas 28, 29 y 30 de septiembre en el Centro Cultural de la Ciencia<\/strong> (en la ciudad de Buenos Aires).<\/p>\n

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Uno de los proyectos se llama CENEX<\/strong>, que seg\u00fan los creadores significa \u201cun centro para vivir la experiencia\u201d. Tiene el objetivo de crear un centro de innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica que busca favorecer la educaci\u00f3n cient\u00edfica de estudiantes y la capacitaci\u00f3n continua de los docentes<\/strong>. Es comandado por Bettina Bravo y profesionales de distintas disciplinas.<\/p>\n

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Por otra parte, ENRIQUESO<\/strong> es el segundo proyecto que se presentar\u00e1 en INNOVAR 2023.\u00a0 Su nombre hace alusi\u00f3n a un queso untable<\/strong>\u00a0 y es dirigido por Carolina Iraporda e Irene Rubel.<\/p>\n

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ENRIQUESO revaloriza el lactosuero mediante el desarrollo de un queso ricota untable<\/strong> con incorporaci\u00f3n de inulina de topinambur en combinaci\u00f3n con probi\u00f3ticos. Mejora las propiedades sensoriales y nutricionales del producto, en l\u00ednea con las pol\u00edticas p\u00fablicas de alimentaci\u00f3n saludable, contribuyendo a reducir el impacto ambiental negativo y mejorando la rentabilidad agroindustrial.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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