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\u201cTodav\u00eda no hay un informe oficial de cu\u00e1l fue el microorganismo que produjo este brote, se lo est\u00e1 estudiando\u201d<\/strong>, indic\u00f3 en principio el profesional de la salud. En ese sentido, explic\u00f3 que se analiza la presencia de Shigella y Salmonella.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Seambelar resalt\u00f3 que \u201ces bastante raro porque la Shigella es una bacteria frecuente,<\/strong> habita en el intestino de las vacas y tambi\u00e9n en el intestino del ser humano cuando es contaminado, cuando se enferma. Tiene la particularidad que una buena cocci\u00f3n, con m\u00e1s de 70 grados, mata a esta bacteria, con lo cual es bastante raro que hayan sido achuras cocinadas<\/strong>\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Lo particular del caso es que \u201cno es com\u00fan que se produzcan dos fallecimientos por Shigella en personas inmunocompetentes, que tengan sus defensas bien\u201d. Estos cuadros pueden registrarse \u201cen pacientes inmunodeficientes o en neonatos\u201d<\/strong> cuando la bacteria \u201ca trav\u00e9s de la mucosa intestinal que invadi\u00f3 puede circular por sangre y hacer un shock con un fallo multiorg\u00e1smico\u201d.<\/p>\n <\/p>\n \u201cEstos cuadros de evoluci\u00f3n fatal los vemos en pacientes con d\u00e9ficit inmunol\u00f3gico previo ya sea porque son muy chiquititos o porque tienen alguna patolog\u00eda de base. Por lo dem\u00e1s es absolutamente tratable y com\u00fan\u201d, afirm\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n \u201cEn lo hipot\u00e9tico, si fuera esta bacteria, hay que tomar medidas preventivas<\/strong> para evitar el contagio\u201d, enfatiz\u00f3 Seambelar y resalt\u00f3 que \u201csi la carne est\u00e1 bien cocida, si los l\u00e1cteos fueron conservando la cadena de frio y son pasteurizados<\/strong>, no hay posibilidad de que uno se contagie la Shigella aunque haya estado en la superficie de la carne previa a la cocci\u00f3n\u201d.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Advirti\u00f3 que \u201ces tan importante la cocci\u00f3n suficiente, la cadena de frio, como evitar contaminaciones cruzadas<\/strong>\u201d y aclar\u00f3 que \u201cla carne se puede contaminar posterior a la cocci\u00f3n si la apoyo o corto con un elemento que est\u00e1 contaminado\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Adem\u00e1s, \u201cla Shigella como la Salmonella (otra de las bacterias que se puso como hipot\u00e9tico) tienen muy buena evoluci\u00f3n con tratamiento antibi\u00f3tico, sobre todo la Shigella\u201d.<\/p><\/blockquote>\n <\/p>\n Otro consejo que brind\u00f3 Seambelar fue prestar atenci\u00f3n a los embutidos<\/strong>, especialmente con el jam\u00f3n: \u201chay que tener cuidado cuando larga como una especie de baba<\/strong>. Pasado el tiempo pueden contaminarse, aunque hayan sido suficientemente cocinados\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Por otra parte, respecto a la ingesta de huevos<\/strong> asegur\u00f3 que \u201ctienen que ser huevos suficientemente cocidos<\/strong>, porque en el huevo se puede recibir la Salmonella que es un germen que tambi\u00e9n puede comenzar con este s\u00edndrome diarreico, con pus, moco y sangre, invadir la mocosa intestinal y dar una enfermedad que se ve\u00eda antiguamente \u2013ahora con los antibi\u00f3ticos ya no se ve tanto- que es la fiebre tifoidea, que son s\u00edndromes febriles muy prolongados\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Por \u00faltimo, asegur\u00f3 que \u201chay que defender las achuras, son riqu\u00edsimas y bien cocidas no traen ning\u00fan tipo de inconveniente\u201d.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/seambelar-gaston.jpg?resize=800%2C445&ssl=1\")
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