<\/p>\n
En promedio, la participaci\u00f3n del productor en el precio final de venta fue del 26,7% en diciembre. Los productores de papa obtuvieron la mayor participaci\u00f3n (49,4%), mientras que la m\u00e1s baja ocurri\u00f3 en la zanahoria (10,1%).<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/strong><\/p>\n <\/p>\n IPOD frutihort\u00edcola:<\/strong> Del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,3 veces en diciembre, por lo que el consumidor pag\u00f3 $4,3 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor frutihort\u00edcola.<\/p>\n <\/p>\n IPOD ganadero:<\/strong> Por los cinco productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 tres veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Mayores y menores brechas IPOD de diciembre<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/strong><\/p>\n Entre los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino se encuentran la zanahoria (9,9 veces), la manzana roja (8,8), el zapallito (8,4), la pera (7,8) y la mandarina (6,7 veces).<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Con respecto a las hortalizas, la zanahoria fue el producto con mayor brecha entre el productor y el consumidor, registrando un aumento mensual del 93% en los precios de origen<\/strong> \u2014debido a un reacomodamiento de precios ante una suba de costos de producci\u00f3n\u2014 y un aumento del 40% en g\u00f3ndola. El zapallito, por su parte, mostr\u00f3 una suba del 0,5% en los precios al productor, mientras en destino se observ\u00f3 una suba del 5%.<\/p>\n <\/p>\n En relaci\u00f3n a las tres frutas, el precio de la manzana roja subi\u00f3 10% en origen y tuvo un aumento del 15% en g\u00f3ndola; la pera mostr\u00f3 una ca\u00edda en los precios al productor del 2,1% y una suba del 13% a nivel del consumidor, y la mandarina registr\u00f3 un aumento del precio mensual del 2,4% en origen, mientras que en destino fue del 32,5% \u2014a causa de una menor oferta por finalizaci\u00f3n de la temporada de producci\u00f3n\u2014.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/strong><\/p>\n Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran dos alimentos de origen animal y tres frutihort\u00edcolas.<\/p>\n <\/p>\n La baja brecha entre origen y destino de productos y subproductos ganaderos se debi\u00f3 a que los huevos (2,2 veces) y el pollo (2,3)<\/strong>, por lo general, tienen sistemas de producci\u00f3n integrados, lo que significa que todos los actores de sus respectivas cadenas de valor son parte del riesgo del negocio.<\/p>\n <\/p>\n En el caso de la papa<\/strong> (2 veces) \u2014el producto con la brecha m\u00e1s baja del mes\u2014 los precios al productor aumentaron un 54,9% \u2014fruto de la fuerte demanda por parte del sector industrial, la que quit\u00f3 volumen al mercado dom\u00e9stico, sumada a una merma por sequ\u00eda en el norte del pa\u00eds\u2014 y al consumidor, un 10%. Cabe destacar que este producto es la hortaliza de mayor consumo en la mesa diaria de los argentinos, por lo que posee un gran impacto en el IPOD.<\/p>\n <\/p>\n Los precios de la berenjena<\/strong> (2,3 veces), por su parte, no registraron variaciones en origen, pero en destino se observ\u00f3 una ca\u00edda del 7%.<\/p>\n <\/p>\n Por \u00faltimo, y en relaci\u00f3n a la frutilla<\/strong> (2,4 veces), se observ\u00f3 un incremento mensual de los precios al productor del 19%, mientras que en destino el aumento lleg\u00f3 al 25%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan el \u00cdndice de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":47159,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-74874","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-portada"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/DIB-frutas-y-verduras-696x464-1.jpg?fit=696%2C464&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74874","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74874"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74874\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47159"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74874"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74874"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74874"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/unnamed-3-1.png?resize=800%2C450&ssl=1\")
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