{"id":29292,"date":"2021-08-11T19:54:59","date_gmt":"2021-08-11T22:54:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.centraldenoticias.com.ar\/?p=29292"},"modified":"2021-08-11T20:03:09","modified_gmt":"2021-08-11T23:03:09","slug":"la-comida-tambien-funciona-como-una-forma-mas-de-tratamiento-en-la-enfermedad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/2021\/08\/11\/la-comida-tambien-funciona-como-una-forma-mas-de-tratamiento-en-la-enfermedad\/","title":{"rendered":"\u201cLa comida tambi\u00e9n funciona como una forma m\u00e1s de tratamiento en la enfermedad\u201d"},"content":{"rendered":"<p>As\u00ed lo expres\u00f3 la especialista Laura Catalano a Radio Universidad, donde adem\u00e1s celebr\u00f3 el avance de la Ley de Etiquetado Frontal.<!--more--><\/p>\n<hr \/>\n<p>En la jornada de este mi\u00e9rcoles, y como sucede cada<strong> 11 de agosto, se conmemora el D\u00eda del Nutricionista en homenaje al d\u00eda de nacimiento del doctor Pedro Escudero, m\u00e9dico argentino que es considerado pionero de la nutrici\u00f3n a nivel regional y uno de los impulsores del nacimiento y profesionalizaci\u00f3n de esta disciplina<\/strong>. A tal punto que la fecha est\u00e1 marcada en el calendario a nivel latinoamericano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Fue en ese marco que desde <em>La Ma\u00f1ana de Radio Universidad FM 90.1<\/em> se llev\u00f3 a cabo una entrevista con Laura Catalano, jefa del Servicio de Alimentaci\u00f3n y Dietoterapia del Hospital Municipal y docente de la Facultad de Ciencias de la Salud. La especialista, quien cuenta con m\u00e1s de 3 d\u00e9cadas de experiencia, relat\u00f3 c\u00f3mo a lo largo de ese tiempo ha visto \u201cc\u00f3mo se ha ido cambiando el perfil del profesional nutricionista\u201d y c\u00f3mo ha ido incrementando la importancia de la disciplina. <strong>\u201cLa comida tambi\u00e9n funciona como una forma m\u00e1s de tratamiento en la enfermedad\u201d, enfatiz\u00f3.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><iframe id=\"audio_73993956\" style=\"width: 100%;\" src=\"https:\/\/www.ivoox.com\/player_ej_73993956_6_1.html\" height=\"200\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cQuiz\u00e1s el perfil original de los nutricionistas fue \u00e9ste, estar en hospitales, cl\u00ednicas o \u00a0sanatorios viendo y colaborando en la mejora de los pacientes que estaban internados. Pero a lo largo de los a\u00f1os esto se fue ampliando, entonces hoy ten\u00e9s nutricionista que est\u00e1n por ejemplo trabajando mucho en deporte, sin ir m\u00e1s lejos <strong>cuando Argentina gan\u00f3 hace poco la Copa Am\u00e9rica estaba tambi\u00e9n integrando el equipo de la selecci\u00f3n argentina un nutricionista, un licenciado en nutrici\u00f3n, aportando lo suyo<\/strong>. Son cosas que hace treinta a\u00f1os no se pensaban\u201d, agreg\u00f3 y dio cuenta de c\u00f3mo <strong>\u201cel campo de acci\u00f3n se fue diversificando\u201d<\/strong> mientras enumeraba la presencia de este tipo de especialistas, por ejemplo, en comedores escolares, de geri\u00e1tricos o de empresas y f\u00e1bricas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Inclusive, tambi\u00e9n puso el acento en c\u00f3mo el tema de la alimentaci\u00f3n saludable tambi\u00e9n ha llegado a los medios de comunicaci\u00f3n. Fue all\u00ed que <strong>puso el acento en la importancia de la educaci\u00f3n alimentaria<\/strong>, \u201cen cada lugar donde nosotros trabajamos hacemos esto, por ejemplo cuando vemos un paciente y estamos d\u00e1ndole el tratamiento alimentario hacemos educaci\u00f3n alimentaria, cuando hacemos las campa\u00f1as en las campa\u00f1as que se hacen de la municipalidad o cuando trabajamos, como es el caso m\u00edo y el de otras colegas, en lo que es educaci\u00f3n ya sea a nivel secundario, terciario o universitarios,<strong> estamos haciendo educaci\u00f3n y prevenci\u00f3n en lo que es alimentaci\u00f3n saludable\u201d.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em><strong>Ley de etiquetado frontal<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sin dudas, si de alimentaci\u00f3n saludable se habla, uno de los temas de mayor actualidad y debate es la\u00a0<a href=\"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/2021\/07\/14\/diputados-emitio-dictamen-sobre-el-proyecto-de-etiquetado-frontal-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">iniciativa que busca implementar el etiquetado frontal de alimentos y bebidas<\/a>, algo en lo que Catalano se mostr\u00f3 a favor. Inclusive, dio cuenta del acabo conocimiento no s\u00f3lo del contenido del proyecto, sino tambi\u00e9n de su avance en las C\u00e1maras. <strong>\u201cEl a\u00f1o pasado se debati\u00f3 en el Senado y este a\u00f1o, en julio, se aprob\u00f3 en C\u00e1mara de Diputados el dictamen de lo que se llama Ley de Promoci\u00f3n de Alimentaci\u00f3n Saludable, dentro de esa ley una de las normas establece la implementaci\u00f3n de un sistema de etiquetado frontal, tanto de alimentos como bebidas&#8221;<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La especialista dio cuenta de la importancia de la inclusi\u00f3n del os denominados \u201coct\u00f3gonos de advertencia\u201d en los productos. <strong>\u201cLuchamos para que esto suceda\u201d<\/strong>, enfatiz\u00f3 y agreg\u00f3 que \u201clo del etiquetado frontal es tan importante. <strong>Hoy casi todos los alimentos tienen el etiquetado nutricional, que es chiquito, es confuso, est\u00e1 bien, porque es por porci\u00f3n, pero la verdad es que la mitad de la gente no lo lee. Hay un estudio hecho que dice que la mitad no lo lee, y de los que lo leen la mitad no lo entiende, por lo tanto a los fines pr\u00e1cticos no sirve para nada\u201d<\/strong>, plante\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-14645\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/etiquetado-frontal1.jpg?resize=800%2C533&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/etiquetado-frontal1.jpg?w=984&amp;ssl=1 984w, https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/etiquetado-frontal1.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/etiquetado-frontal1.jpg?resize=768%2C511&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/etiquetado-frontal1.jpg?resize=272%2C182&amp;ssl=1 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A diferencia,<strong> \u201cestos oct\u00f3gonos negros llaman la atenci\u00f3n, visualmente es bien llamativo, m\u00e1s pr\u00e1ctico para la poblaci\u00f3n y en lo que es educacional es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de entenderlo\u201d<\/strong>, a\u00f1adi\u00f3. \u201cLas \u00faltimas encuestas sobre factores de riesgo que se hicieron dan cuenta que tenemos un 61% de personas en la Argentina entre lo que es sobrepeso y obesidad. Este porcentaje ha ido aumentando cada vez que se hacen estas encuestas\u201d, continu\u00f3 a la par que se\u00f1alaba que esas cifran datan del 2019 y que se desprenden de estudios que se realizan cada tres o cuatro a\u00f1os. \u201cNecesitamos alg\u00fan sistema que prevenga este tipo de cosas. Necesitamos para que se tome conciencia\u201d, complet\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, tambi\u00e9n dio cuenta de c\u00f3mo la pandemia ha complicado a\u00fan m\u00e1s la situaci\u00f3n, tanto por la modificaci\u00f3n que gener\u00f3 en los h\u00e1bitos como tambi\u00e9n en la p\u00e9rdida en la regularidad de los controles debido a que durante algunos meses debieron restringir la atenci\u00f3n. Tal es as\u00ed que plante\u00f3 que cuando pudieron reabrir las puertas del servicio en el Hospital Municipal <strong>\u201cempezamos a ver pacientes con un muy mal control del peso, sino tambi\u00e9n de la presi\u00f3n y su diabetes\u201d.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As\u00ed lo expres\u00f3 la especialista Laura Catalano a Radio Universidad, donde adem\u00e1s celebr\u00f3 el avance de la Ley de Etiquetado<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29300,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-29292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general","category-portada"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/catalano.jpg?fit=800%2C445&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}