La merma del consumo se dio en noviembre de 2025, y anticipa que se cort\u00f3 el repunte de la primera mitad del a\u00f1o. Responde al recorte de los ingresos.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de leche y l\u00e1cteos cay\u00f3 un 12,7% en noviembre,<\/strong> medido en litros de leche comercializados, de acuerdos a cifras publicadas por el Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina<\/strong>, lo cual es un indicio fuerte de que el consumo de este producto alimentario b\u00e1sico no logr\u00f3 sostenerse a lo largo de 2025.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En la comparaci\u00f3n interanual, noviembre tambi\u00e9n mostr\u00f3 n\u00fameros negativos.<\/strong> Frente al mismo mes de 2024, el volumen de productos l\u00e1cteos<\/strong> vendidos cay\u00f3 3,6%, mientras que los litros de leche equivalente retrocedieron 5,6%.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En t\u00e9rminos generales los n\u00fameros marcan que la ca\u00edda que hab\u00eda experimentado el consumo en los primeros meses del a\u00f1o pasado, muy moderada si se tiene en cuenta que se midieron contra un 2024 de derrumbe del indicador, probablemente no pudo sostenerse en la segunda mitad del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por tratarse de un alimento b\u00e1sico, con poca elasticidad en la demanda, en el Observatorio aclararon que el descenso del consumo est\u00e1 directamente vinculado con la ca\u00edda del ingreso disponible de las familias, un concepto que se vincula al dinero remanente luego de pagar gastos fijos.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El cambio de h\u00e1bitos de consumo<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, se detecta un aumento de las ventas informales<\/strong>, impulsadas por la necesidad de acceder a precios m\u00e1s bajos, un fen\u00f3meno que no queda reflejado plenamente en las estad\u00edsticas oficiales.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Las cifras tambi\u00e9n marcan que los productos de mayor valor agregado, como yogures, postres y leches saborizadas<\/strong>, mostraron una recuperaci\u00f3n puntual en noviembre, aunque siguen lejos de compensar las fuertes ca\u00eddas registradas en 2024, cuando algunos rubros se desplomaron a niveles comparables con los de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fuente: Agencia DIB.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La merma del consumo se dio en noviembre de 2025, y anticipa que se cort\u00f3 el repunte de la primera<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":130717,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-192429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-portada"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/DIB-supermercado-ventas-precios.jpg?fit=800%2C445&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192429\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
El informe del Observatorio puntualiza que la merma del 12,7% surge de aplicar el criterio de del volumen total comercializado, pero aclara que si se mide por litros de leche equivalente la ca\u00edda es del 16.7%. El promedio, indic\u00f3 la entidad, ubica el descenso en el orden del 14% en total.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
Una evidencia adicional del origen vinculado a la merma de ingreso de la ca\u00edda del consumo est\u00e1 dado por el cambio en el perfil de consumo. El estudio del Observatorio marca que se venden mucho m\u00e1s las alternativas de menor precio que reemplazan a las marcas tradicionales<\/strong>, tanto en los l\u00e1cteos \u201cpuros\u201d como en las bebidas con base l\u00e1ctea, margarinas o productos \u201crayados\u201d.<\/p>\n\n\n\n