Desde ese recorrido describi\u00f3 qu\u00e9 ocurri\u00f3 cuando la macroeconom\u00eda se orden\u00f3, pero la actividad no reaccion\u00f3.<\/strong><\/p>\n Con 70 puntos comerciales y una red de franquicias en retroceso, expuso una tensi\u00f3n inc\u00f3moda para el discurso oficial: la recesi\u00f3n que atraviesa el sector.<\/p><\/blockquote>\n En un raid por los medios<\/strong> que sigui\u00f3 a un intercambio de mensajes con el presidente Javier Milei<\/strong>, Benac reconoci\u00f3 que la estabilidad cambiaria y la desaceleraci\u00f3n inflacionaria trajeron alivio<\/strong>, pero advirti\u00f3 que no alcanzaron para recomponer ventas ni m\u00e1rgenes. En ese marco, reclam\u00f3 mayor atenci\u00f3n sobre la situaci\u00f3n de las PyMEs<\/strong>.<\/p>\n En su empresa, la ca\u00edda del consumo oblig\u00f3 a absorber franquicias que devolvieron las llaves para no perder presencia comercial. \u201cHace siete meses que no podemos subir precios porque no hay demanda\u201d, explic\u00f3. La baja de valores no respondi\u00f3 a una mejora de costos, sino a una deflaci\u00f3n forzada que erosion\u00f3 la rentabilidad.<\/p><\/blockquote>\n El diagn\u00f3stico se apoy\u00f3 en datos concretos: alquileres en alza, comisiones de medios de pago cobradas sobre el ingreso bruto, costos log\u00edsticos presionados por el combustible y una estructura impositiva que impact\u00f3 de lleno en empleo y salarios.<\/strong> \u201cEl queso no se puede guardar. Si no se vende, se pierde\u201d<\/em>, resumi\u00f3 sobre una actividad que procesa leche todos los d\u00edas del a\u00f1o.<\/p>\n El sector combin\u00f3 mayor producci\u00f3n<\/strong> con ca\u00edda del consumo<\/strong>. Un a\u00f1o con lluvias elev\u00f3 la oferta de leche y gener\u00f3 sobrestock de quesos, mientras el poder de compra se deterior\u00f3 y la demanda no acompa\u00f1\u00f3. La respuesta de la industria fue mantener precios planchados y multiplicar promociones<\/strong> para sostener volumen, aun a costa de vender a p\u00e9rdida.<\/strong><\/p>\n En Luz Azul, el queso cremoso se vendi\u00f3 a p\u00e9rdida tras una baja cercana al 20%<\/strong>. La estacionalidad tampoco ayud\u00f3: por segundo a\u00f1o consecutivo, la estrategia de stockear en primavera para vender en invierno no funcion\u00f3. La exportaci\u00f3n no apareci\u00f3 como v\u00e1lvula de escape por precios internacionales que no cerraron.<\/p>\n Durante su recorrida por los medios, Benac incorpor\u00f3 una mirada sobre el salario que evit\u00f3 la consigna f\u00e1cil. Reconoci\u00f3 que el ingreso del empleado de comercio result\u00f3 bajo<\/strong> y dio cifras: cerca de $1 mill\u00f3n en mano, frente a unos $700.000 adicionales que la empresa paga en cargas sociales por ese mismo trabajador.<\/p>\n Descart\u00f3 que una suba salarial desordenada fuera viable<\/strong>. Pagar muy por encima del convenio, sostuvo, dej\u00f3 a las empresas fuera de competencia y termin\u00f3 traslad\u00e1ndose a precios, con m\u00e1s presi\u00f3n inflacionaria y menos margen.<\/p>\n Su propuesta apunt\u00f3 a un reordenamiento temporal: mantener el costo laboral total para el empleador, pero redirigir parte de las cargas sociales al salario de bolsillo durante uno o dos a\u00f1os, con el objetivo de recomponer ingresos y consumo sin forzar aumentos de precios ni alterar el equilibrio macro.<\/p><\/blockquote>\nUna empresaria PyME que mira la calle<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/luz-azul-dib.png?resize=800%2C445&ssl=1\")
<\/p>\nIndustria l\u00e1ctea: producci\u00f3n en alza y consumo en baja<\/h3>\n
Salarios, consumo y una propuesta PyME de transici\u00f3n<\/h3>\n