Se trata del lote 2703 del Crem\u00f3n doble crema elaborado por La Seren\u00edsima en su planta de Trenque Lauquen. Esa partida venci\u00f3 en septiembre, pero la alerta por presencia de Listeria fue emitida por si alguien tiene ese queso freezado.<\/p>\n\n\n\n
La Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT<\/strong>) emiti\u00f3 una advertencia sanitaria tras la detecci\u00f3n de la bacteria Listeria monocytogenes en un lote de queso de pasta blanda de La Seren\u00edsima elaborado en la provincia de Buenos Aires,<\/strong> en el marco de un control oficial realizado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El hallazgo surgi\u00f3 a partir de la vigilancia gen\u00f3mica que lleva adelante el Laboratorio Nacional de Referencia del Instituto Malbr\u00e1n, que identific\u00f3 un conglomerado de aislamientos de Listeria en muestras de queso remitidas por SENASA durante un muestreo de rutina.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el informe t\u00e9cnico fechado el 9 de diciembre de 2025, la bacteria fue detectada en el producto Queso de pasta blanda Crem\u00f3n doble crema, marca La Seren\u00edsima, presentaci\u00f3n de 500 gramos,<\/strong> correspondiente al lote 2703, elaborado el 3 de julio de 2025 y con fecha de vencimiento 11 de septiembre de 2025. <\/strong>El producto fue fabricado por la empresa Mastellone Hnos. S.A. en su planta ubicada en Trenque Lauquen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Tras la detecci\u00f3n, la empresa, bajo supervisi\u00f3n de SENASA, llev\u00f3 adelante una investigaci\u00f3n interna para identificar el foco de contaminaci\u00f3n, que fue posteriormente eliminado. Adem\u00e1s, se procedi\u00f3 al retiro del lote involucrado del mercado nacional, su destrucci\u00f3n y la implementaci\u00f3n de medidas adicionales de control sanitario.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Congelado, tampoco<\/strong><\/p>\n\n\n\n Si bien el producto se encuentra fuera de su per\u00edodo de aptitud para el consumo, ANMAT advirti\u00f3 que podr\u00eda persistir un riesgo residual en caso de que alg\u00fan consumidor haya conservado el queso m\u00e1s all\u00e1 de su vencimiento, ya sea congelado o almacenado en el freezer.<\/strong> Por ese motivo, el organismo recomend\u00f3 no consumir bajo ninguna circunstancia el lote 2703,<\/strong> incluso si se encuentra fraccionado o congelado.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La advertencia es especialmente relevante para personas inmunosuprimidas, mujeres embarazadas, adultos mayores y ni\u00f1os, ya que presentan mayor riesgo de desarrollar formas graves de la enfermedad.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La listeriosis es una infecci\u00f3n causada por el consumo de alimentos contaminados con Listeria monocytogenes,<\/strong> una bacteria presente en el agua y el suelo, <\/strong>capaz de multiplicarse incluso a temperaturas de refrigeraci\u00f3n.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Suele eliminarse mediante la cocci\u00f3n. Los alimentos m\u00e1s com\u00fanmente asociados a brotes son fiambres y embutidos, l\u00e1cteos elaborados con leche no pasteurizada, vegetales crudos y pescados crudos o ahumados.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Los s\u00edntomas pueden variar desde cuadros leves, como fiebre, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea y dolor de cabeza<\/strong>, hasta formas severas que incluyen meningitis, septicemia y abortos en mujeres embarazadas.<\/strong> El per\u00edodo de incubaci\u00f3n puede extenderse hasta 70 d\u00edas, con un promedio de tres semanas.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fuente: DIB\u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Se trata del lote 2703 del Crem\u00f3n doble crema elaborado por La Seren\u00edsima en su planta de Trenque Lauquen. 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