{"id":189208,"date":"2025-12-01T16:00:22","date_gmt":"2025-12-01T19:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cdnoticias.com\/?p=189208"},"modified":"2025-12-01T18:00:47","modified_gmt":"2025-12-01T21:00:47","slug":"charla-en-la-sro-sobre-trazabilidad-electronica-desde-el-1o-de-enero-sera-obligatoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/2025\/12\/01\/charla-en-la-sro-sobre-trazabilidad-electronica-desde-el-1o-de-enero-sera-obligatoria\/","title":{"rendered":"Charla en la SRO sobre trazabilidad electr\u00f3nica: desde el 1\u00ba de enero ser\u00e1 obligatoria"},"content":{"rendered":"

\u201cSon medidas que las generan los compradores de nuestra carne y no podemos quedar afuera\u201d defini\u00f3 Daniel Ay\u00e7aguer. Destacada asistencia a la charla del director nacional de Producci\u00f3n Ganadera, Silvio Marchetti.<\/p>\n

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El 1\u00ba de enero<\/strong> entrar\u00e1 en vigencia la aplicaci\u00f3n obligatoria de la trazabilidad<\/strong> para el ganado vacuno<\/strong>. Es una medida nacional de alto impacto en Olavarr\u00eda: es uno de los distritos con m\u00e1s cabezas de ganado en el pa\u00eds<\/strong>.<\/p>\n

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En vista de las dudas que despierta la puesta en marcha de la medida<\/strong>, la Sociedad Rural de Olavarr\u00eda organiz\u00f3 una charla que se concret\u00f3 la semana pasada con alt\u00edsima asistencia<\/strong> en la sede de la entidad. Expuso el director nacional de Producci\u00f3n Ganadera, Silvio Marchetti<\/strong>, quien recibi\u00f3 numerosas consultas<\/strong> de los productores presentes.<\/p>\n

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Central de Noticias<\/strong> habl\u00f3 con Daniel Ay\u00e7aguer, presidente de la Sociedad Rural de Olavarr\u00eda, minutos antes del inicio de la charla, quien destac\u00f3 que \u201ctenemos muchas dudas, por eso es que tratamos de organizar esta reuni\u00f3n con uno de los referentes del Gobierno Nacional de Ganader\u00eda, que es el que fabric\u00f3 de alguna manera esta disposici\u00f3n\u201d al tiempo que subray\u00f3 la importancia de este tipo de trazabilidad: \u201cson medidas que las generan los compradores de nuestra carne y no podemos quedar afuera\u201d.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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Indic\u00f3 que la inversi\u00f3n requerida \u201cno es grande en kilos de carne, la moneda nuestra. La verdad que una caravana electr\u00f3nica cuesta 1,20 d\u00f3lar, van a venir nuevos fabricantes, va a haber competencia<\/strong>, van a bajar los precios como en toda competencia. As\u00ed que es cuesti\u00f3n de ponerse en movimiento y los melones se acomodan solos\u201d.<\/p>\n

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Durante la charla, Moretti explic\u00f3 que a partir del 1\u00ba de enero quedar\u00e1n obligados a aplicar caravanas electr\u00f3nicas sobre los terneros reci\u00e9n destetados y para el siguiente movimiento de vacunos. Apunt\u00f3 a que si bien la disposici\u00f3n nacional implica la obligatoriedad desde 2026, la trazabilidad electr\u00f3nica est\u00e1 prevista desde 2007 en las normativas nacionales. La aplicaci\u00f3n ser\u00e1 por etapas y mostr\u00f3 que la proyecci\u00f3n prevista indica que en 2028 se completar\u00e1 todo el ganado con la trazabilidad electr\u00f3nica. La lectura de informaci\u00f3n comenzar\u00e1 en el punto de nacimiento y se extender\u00e1 hasta los frigor\u00edficos.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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\u201cEl objetivo de la trazabilidad es conectar informaci\u00f3n de cada etapa de la cadena ganadera<\/strong> brindando informaci\u00f3n \u00fatil para la toma de decisiones<\/strong> de todos los actores\u201d expres\u00f3 el funcionario nacional.<\/p>\n

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\u201cEsperemos que esta trazabilidad nueva electr\u00f3nica sea realmente lo que necesita el productor, lo que necesita la exportaci\u00f3n\u201d<\/strong> se\u00f1al\u00f3 Daniel Ay\u00e7aguer quien advirti\u00f3 que actualmente \u201chay gente que ya est\u00e1 encargando caravanas electr\u00f3nicas para la nueva disposici\u00f3n\u201d.<\/p>\n

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\u201cNosotros tenemos la trazabilidad individual de cada animal<\/strong> en el campo con un lector de caravana electr\u00f3nico y tenemos informaci\u00f3n de cada uno de los animales en el campo. M\u00e1s all\u00e1 de eso, cuando se saque un DTE, una gu\u00eda de traslado de hacienda, va a ir con esa trazabilidad encima<\/strong> y ah\u00ed se har\u00e1 cargo el comprador y la trazabilidad ir\u00e1 de comprador en comprador hasta llegar al consumidor\u201d<\/strong> explic\u00f3 el presidente de SRO. A modo de ejemplo para subrayar las ventajas del sistema, cont\u00f3 que \u201chace poquito Alemania tuvo un caso de aftosa positivo y gracias a la trazabilidad electr\u00f3nica a los 20 d\u00edas el mercado, que lo hab\u00edan cerrado l\u00f3gicamente, volvi\u00f3 a abrirse. Eso es porque r\u00e1pidamente con la trazabilidad electr\u00f3nica encontraron el foco viral. Hoy nosotros no podr\u00edamos hacerlo\u201d.<\/p>\n

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La charla<\/h3>\n

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El director de Producci\u00f3n Ganadera, Silvio Marchetti<\/strong>, sostuvo que la trazabilidad electr\u00f3nica \u201cya se usa en el mundo\u201d y dej\u00f3 en claro que la reglamentaci\u00f3n nacional permite el uso de tres dispositivos<\/strong>, los cuales mostr\u00f3. Los vacunos deber\u00e1n tener una tarjeta en la oreja izquierda<\/strong>, la que se usa en la actualidad, y el bot\u00f3n subcut\u00e1neo con el chip en la oreja derecha<\/strong> cuya aplicaci\u00f3n deber\u00e1 hacerla un veterinario o una persona especializada.<\/p>\n

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Asimismo, indic\u00f3 que este tipo de trazabilidad no reemplaza la marca a fuego.<\/strong><\/p>\n

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Durante su intervenci\u00f3n inform\u00f3 los tipos de datos que se incluir\u00e1n. El registro recoger\u00e1 informaci\u00f3n sobre sexo, fecha y campo de nacimiento de cada animal. Esa informaci\u00f3n ir\u00e1 pasando con el movimiento de los vacunos durante las ferias, traslados y hasta el final de su vida. En ese sentido, detall\u00f3 que un frigor\u00edfico de C\u00f3rdoba fue parte de la prueba piloto del sistema.<\/p>\n<\/blockquote>\n

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La reglamentaci\u00f3n aplicatoria para cada etapa ser\u00e1 dispuesta por Senasa<\/strong> que contemplar\u00e1 casos especiales como la p\u00e9rdida de trazabilidad.<\/p>\n

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En cuanto al acceso y utilidad de la informaci\u00f3n, Marchetti explic\u00f3 sobre una aplicaci\u00f3n disponible<\/strong> para todos los productores rurales que ya existe sobre la cual se est\u00e1n definiendo mejoras<\/strong> para perfeccionar su uso.<\/p>\n

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Finalmente, el funcionario nacional destac\u00f3 la importancia de estos sistemas para el uso intern<\/strong>o, para facilitar la apertura de mercados<\/strong> y para establecer el estado de salud de los animales<\/strong>.<\/p>\n

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