{"id":179585,"date":"2025-08-14T20:45:31","date_gmt":"2025-08-14T23:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cdnoticias.com\/?p=179585"},"modified":"2025-08-15T10:34:48","modified_gmt":"2025-08-15T13:34:48","slug":"se-viene-el-importante-festival-de-la-trufa-negra-en-chillar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/2025\/08\/14\/se-viene-el-importante-festival-de-la-trufa-negra-en-chillar\/","title":{"rendered":"Se viene el importante festival de la trufa negra en Chillar"},"content":{"rendered":"\n

Un evento que potencia a la localidad y este ingrediente \u201ctan particular\u201d que hay \u201cen pocas partes del mundo\u201d y que combina turismo rural y diversas actividades: la cosecha con los perros, la recorrida por los truferos y un fen\u00f3meno que crece.<\/p>\n\n\n\n

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Un evento que surge de la novedad.<\/strong> Del crecimiento de la trufa negra<\/strong>, un ingrediente que es furor en la gastronom\u00eda mundial, y que se produce a pocos kil\u00f3metros de Olavarr\u00eda, en Chillar. Un fen\u00f3meno que tiene tanto por contar, que el domingo 24 de agosto se realizar\u00e1 el Festival de la Trufa Negra. Que tiene una forma particular de siembra, una forma particular de cosecha, y que abre un mundo novedoso al paladar. Y que genera inter\u00e9s en toda la regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Mariano Ferreyra, productor de la trufa en la vecina localidad, dialog\u00f3 con Central de Noticias sobre el evento, y el camino que llev\u00f3 a que todo el proceso productivo tenga el atractivo que genere la convocatoria de cientos de vecinos de ciudades aleda\u00f1as.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su primera edici\u00f3n, el Festival de la Trufa<\/strong> busca \u201cdifundir este producto, dar a conocer nuestro trabajo y lo que es este ingrediente ac\u00e1 en la zona, que es tan particular, hay en pocas partes del mundo y la idea es acercar a la gente a que lo conozcan\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Estamos en su fin de temporada. La trufa negra se produce en invierno, y se cosecha a fines de agosto e inicios de septiembre<\/strong>: el boom de conocer c\u00f3mo se produce gener\u00f3 que de a poco empezaran \u201ccon algunas charlas, acercando productores o gente interesada, luego se fue agrandando y bueno, ya este a\u00f1o hicimos todos los s\u00e1bados de invierno visitas guiadas con degustaciones, con platos ac\u00e1 en el campo y la gente puede cosechar las trufas con los perros y comer algo rico y pasar un d\u00eda en el campo\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Ante tama\u00f1o crecimiento de demanda, \u201cpara finalizar esta temporada decidimos este a\u00f1o, obviamente con el Municipio de Azur y la delegaci\u00f3n de Chillar darle este formato del primer festival de la Trufa Negra\u201d, donde distintos gastron\u00f3micos \u201cque han empezado a trabajar con nosotros en temporadas anteriores van a tener su propuesta y bueno, nosotros tambi\u00e9n en el campo con la visita\u201d.<\/em> En el pueblo, por su parte, habr\u00e1 \u201cpatio gastron\u00f3mico, obviamente con trufas o sin trufas, escenario con distintos espect\u00e1culos, vamos a ir con los perros a la plaza y vamos a hacer una demostraci\u00f3n tambi\u00e9n para la gente que no ha ido al campo, para que el p\u00fablico en general vea c\u00f3mo los perros trabajan y encuentran trufas que vamos a esconder ah\u00ed en la plaza del centro, en la Plaza San Mart\u00edn de Chillar\u201d<\/em>. El cierre estelar ser\u00e1 con la presentaci\u00f3n de Fac\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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