<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, los profesionales buscan explicar c\u00f3mo seguir una alimentaci\u00f3n saludable a la hora de elegir los productos <\/strong>del supermercado. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La nutricionista Marcela Guerrero <\/strong>dialog\u00f3 con Central de Noticias <\/em>sobre los nuevos cambios y sus consecuencias<\/strong> a la hora de hablar sobre alimentaci\u00f3n saludable. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u201cLa Ley de Etiquetado es una gran herramienta para nosotras las profesionales de la salud en cuanto a la nutrici\u00f3n y ahora se hicieron algunas modificaciones. Lo m\u00e1s triste es que la ANMAT participa de estas modificaciones\u201d <\/em><\/strong>se\u00f1al\u00f3 la profesional. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por ejemplo \u201cen el caso de las grasas, antes se evaluaban si hab\u00eda alg\u00fan nutriente en exceso. Ahora, si hay exceso de grasas totales o de grasas saturadas, solamente se va a tener en cuenta cuando est\u00e1n a\u00f1adidas. <\/strong>As\u00ed con cada uno de esos nutrientes que repasamos, qu\u00e9 son los az\u00facares, las grasas totales y las calor\u00edas\u201d ejemplific\u00f3 Guerrero. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En consecuencia, \u201cantes se evaluaba la integridad del producto. Cuando conten\u00eda al menos un nutriente cr\u00edtico a\u00f1adido, ya ten\u00eda uno de estos sellos. Ahora, en realidad, si tiene az\u00facar s\u00f3lo se eval\u00faa el az\u00facar que se le agreg\u00f3, no tanto en s\u00ed el az\u00facar propio del alimento\u201d cont\u00f3 la nutricionista. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Lo mismo pas\u00f3 con los edulcorantes, <\/strong>que \u201cllevaban una leyenda precautoria ante la presencia de edulcorantes sin importar la funci\u00f3n tecnol\u00f3gica. Ahora, solo se va a evaluar justamente si se endulz\u00f3 sin tener en cuenta ese fin tecnol\u00f3gico\u201d. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En tanto con los aditivos, \u201cahora no se van a considerar las grasas agregadas en este contexto. Las modificaciones que se hicieron van a ayudar, en realidad, a la industria para seguir haciendo lo que quieran\u201d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u201cLa ley se modific\u00f3 y para nosotros la ANMAT est\u00e1 siendo c\u00f3mplice. Esta ley la flexibilizaron, sobre todo en la utilizaci\u00f3n de los oct\u00f3gonos\u201d <\/strong>agreg\u00f3 la profesional. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s aclar\u00f3 el concepto de los claims<\/em><\/strong> y agreg\u00f3 que \u201chab\u00edamos avanzado bastante\u201d: \u201clos claims <\/em>son los que nos dicen que un producto tiene alto contenido en fibra o fuente en calcio. Es lo que nos informan y lo que tambi\u00e9n nos enamora a la hora de comprar\u201d.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Entre varios ejemplos, \u201csi yo me estoy haciendo un tratamiento para el descenso del peso y el producto dice bajo en grasa lo voy a mirar con otros ojos. Lo mismo que me diga sin az\u00facar o que diga fuerte vitamina C en esta instancia del invierno, lo voy a tener m\u00e1s en cuenta que otro que no\u201d explic\u00f3 Guerrero. <\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u201cEso tambi\u00e9n habilita a las industrias para que puedan vender un producto que quiz\u00e1s no es de lo m\u00e1s conveniente o no de lo m\u00e1s saludable\u201d<\/strong> indic\u00f3. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, \u201cque una leche sea rica en fibra no significa que vamos a dejar de lado el consumo de esos alimentos que realmente son ricos en fibra como son las frutas y verduras. M\u00e1s en la \u00e9poca actual de que queremos todo como el ya. Si tengo una ventaja superior a comer frutas y verduras, que me lleva todo un proceso de ir a comprar, lavarlas, cortarlas y todo; y si est\u00e1 como una pastillita mucho m\u00e1s r\u00e1pida, la realidad es que la gente quiz\u00e1s elija otro producto\u201d <\/em>se\u00f1al\u00f3 Guerrero. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00bfA ustedes les sorprendi\u00f3 esta medida con el acompa\u00f1amiento de la ANMAT? <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Claro que s\u00ed, porque seguimos confiando en que es un \u00f3rgano que regula. Nosotras como nutricionistas, creemos que el Estado debe garantizar el derecho a una alimentaci\u00f3n saludable. Esta ley ven\u00eda por eso. Hemos ganado much\u00edsimo con la ley y con la educaci\u00f3n que me parece fundamental. Para m\u00ed tenemos que seguir trabajando para defender esta ley de alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 pasa con las infancias y el derecho a una alimentaci\u00f3n saludable?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Es un retroceso sobre todo en las infancias. Me parece que estamos yendo para atr\u00e1s y no sabemos todav\u00eda ni tenemos informaci\u00f3n clara de c\u00f3mo se modific\u00f3. Adem\u00e1s el hambre est\u00e1 relacionado con la mala nutrici\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Por ejemplo, hay un producto que siempre cuento que son los quesos. Nosotros usamos muchos fideos con queso en Argentina, porque es un alimento que es econ\u00f3mico y nuestras familias consumen bastante eso. Uno de los quesos de una gran empresa ten\u00eda 4 sellos, (exceso de grasas totales, grasas saturadas, de sodio y de calor\u00edas). Ahora va a aparecer como exceso de sodio nada m\u00e1s. No es que fue modificado en la f\u00e1brica e hicieron algo s\u00faper saludable para que de los 4 sellos pasara a 1 solo. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00bfCu\u00e1les son las consecuencias a la hora de ir a comprar los productos al supermercado?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Esto a la gente la va confundiendo, porque hasta nosotros vamos perdiendo credibilidad. Es una maniobra m\u00e1s para desinformar y confundir al consumidor. <\/p>\n\n\n\n Est\u00e1 buen\u00edsimo este espacio para que nosotras, las nutricionistas, empecemos a difundir informaci\u00f3n cient\u00edfica y que no nos dejemos enga\u00f1ar. Alertar a los consumidores me parece lo m\u00e1s importante en esta instancia. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 podemos hacer si no nos podemos guiar por los sellos?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Ahora es fundamental leer la lista de ingredientes, no nos va a quedar otra y siempre que tengamos dudas, acercarnos. Me parece que es important\u00edsimo que se puedan acercar a un profesional y sobre todo a las nutricionistas. Tenemos un Colegio de Nutricionistas en la provincia de Buenos Aires donde se pueden hacer las consultas. La educaci\u00f3n nutricional es fundamental. <\/p>\n\n\n\n Lo primero que tenemos que aprender es a leer las etiquetas porque tenemos un arma poderosa frente a la g\u00f3ndola. Vos pod\u00e9s elegir si en realidad est\u00e1s llevando un producto de buena calidad o no para tu salud. La salud no se negocia y lo conquistado no se desecha. Esta medida tiene un \u00fanico beneficiario y es el que hace el producto. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n \u00bfC\u00f3mo se sigue a partir de ahora?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Se est\u00e1 trabajando bastante para cuidar lo conquistado m\u00e1s que nada, pero me parece que los consumidores tambi\u00e9n tienen que salir a pelear. Me parece que est\u00e1 buen\u00edsimo que el consumidor est\u00e9 en alerta.<\/p>\n\n\n\n La gran pregunta es c\u00f3mo seguimos nosotros defendiendo la Ley de Etiquetado. Me parece que es importante construir siempre estrategias colectivas y que cumplan la ley de promoci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La nutricionista Marcela Guerrero dialog\u00f3 con este medio debido a los nuevos cambios de la Ley y sus consecuencias a<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":134640,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5,1],"tags":[],"class_list":["post-176380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informacion-general","category-portada"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/etiquetado-frontal_2.jpg?fit=800%2C445&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134640"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/ley-etiquetado-frontal-imagen.png?resize=800%2C411&ssl=1\")
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