Es de 47,2 kilos por a\u00f1o por habitante. La producci\u00f3n alcanz\u00f3 un m\u00e1ximo en 15 meses, pero la demanda retrocedi\u00f3 un 11,2% respecto a 2023.<\/p>\n\n\n\n
Con un promedio de 47,2 kilos por habitante por a\u00f1o, <\/strong>el consumo de carne vacuna se derrumb\u00f3 a niveles hist\u00f3ricos y ya es el peor de los \u00faltimos 28 a\u00f1os.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El dato fue proporcionado por la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra)<\/strong>que adem\u00e1s se\u00f1al\u00f3 que, en este promedio de enero-octubre de este a\u00f1o habr\u00eda quedado un 11,2% por debajo del mismo per\u00edodo de 2023.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n De acuerdo a los datos mensuales correspondientes a octubre, existi\u00f3 un repunte en la faena vacuna que alcanz\u00f3 las 1,27 millones de cabezas, el nivel m\u00e1s alto desde mediados de 2023. Este crecimiento represent\u00f3 un incremento del 0,7% respecto a septiembre y del 8,9% interanual, a pesar de los efectos adversos de la sequ\u00eda de 2023 que a\u00fan persisten en el sector. Sin embargo, el consumo interno sigue siendo motivo de preocupaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Esta ca\u00edda refleja el impacto de la inflaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo, que alteraron los h\u00e1bitos alimenticios de los argentinos. <\/strong>En ese sentido, Miguel Schiariti, presidente de CICCRA<\/strong>, explic\u00f3 que la carne vacuna ha sido reemplazada por otras opciones como el pollo y el cerdo,<\/strong> m\u00e1s accesibles para los consumidores. Seg\u00fan datos del Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el precio de la carne vacuna subi\u00f3 un 33% entre enero y octubre de 2024, mientras que el pollo y el cerdo experimentaron aumentos de 176% y 173% respectivamente.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n A pesar de que los precios de los cortes vacunos mostraron una relativa estabilidad en octubre, con un incremento promedio del 0,4%, la demanda interna sigue debilitada. <\/strong>Los datos relevados por CICCRA indican que la recuperaci\u00f3n en los ingresos de los consumidores, clave para reactivar el mercado interno, no se reflejar\u00eda hasta febrero o marzo del pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Exportaciones en alza<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Mientras el consumo interno se encuentra en retroceso, las exportaciones de carne vacuna marcaron cifras r\u00e9cord.<\/strong> Durante los primeros diez meses de 2024, las exportaciones ascendieron a 784.000 toneladas res con hueso, un aumento interanual del 12%. En septiembre de 2024, las exportaciones alcanzaron las 60.200 toneladas, la cifra m\u00e1s alta desde finales de 2020.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n China contin\u00faa siendo el principal destino de la carne argentina,<\/strong> aunque su participaci\u00f3n en las exportaciones cay\u00f3 ligeramente al 68,4%. En contraste, pa\u00edses como Israel y Estados Unidos aumentaron significativamente sus compras, con incrementos del 10,1% y 40,9% respectivamente.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El precio promedio por tonelada exportada mostr\u00f3 se\u00f1ales de recuperaci\u00f3n en septiembre, con un aumento del 8,4% respecto a agosto y un nivel 0,6% superior al de septiembre de 2023. Sin embargo, en los primeros nueve meses del a\u00f1o, el precio promedio se mantuvo un 7,6% por debajo del mismo per\u00edodo del a\u00f1o pasado, afectado principalmente por la disminuci\u00f3n de precios en el mercado chino.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fuente: DIB.<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es de 47,2 kilos por a\u00f1o por habitante. 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