El Colegio de Nutricionistas bonaerense brind\u00f3 pautas para prevenirla. Se\u00f1alaron que solo una de cada cinco personas hipertensas, logra controlarla.<\/p>\n\n\n\n
En el D\u00eda Mundial de la Hipertensi\u00f3n Arterial,<\/strong> el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires<\/strong> promueve la importancia de la educaci\u00f3n alimentaria para prevenir esta patolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En Argentina, un tercio de las personas hipertensas de Argentina no sabe que lo es, otro tercio no recibe tratamiento y del tercio restante solo la mitad de ellos logra controlarla, a partir de un tratamiento farmacol\u00f3gico. Es decir que solo uno de cada cinco argentinos logra controlar su presi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La hipertensi\u00f3n arterial (HTA) es un trastorno por el cual los vasos sangu\u00edneos tienen persistentemente una tensi\u00f3n elevada<\/strong>, seg\u00fan la define la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS). La sangre se distribuye desde el coraz\u00f3n a todo el cuerpo por medio de los vasos sangu\u00edneos. Con cada latido, el coraz\u00f3n bombea sangre a los vasos. La tensi\u00f3n arterial se genera por la fuerza de la sangre que empuja las paredes de los vasos sangu\u00edneos (arterias) cuando el coraz\u00f3n bombea. Cuanto m\u00e1s alta es la tensi\u00f3n, m\u00e1s dificultad tiene el coraz\u00f3n para bombear.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Las consecuencias de no controlar esta patolog\u00eda son graves:<\/strong> puede aumentar el riesgo de enfermedades card\u00edacas, accidentes cerebrovasculares, insuficiencia renal y otras complicaciones serias.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 del tratamiento farmacol\u00f3gico, una alimentaci\u00f3n saludable es fundamental para mantener la presi\u00f3n dentro de los valores normales. <\/strong>\u201cIncorporar todos los d\u00edas frutas y verduras, carnes magras, leches y yogures descremados, y panificados integrales sin sal, que el men\u00fa presente la mayor variedad de colores posibles\u201d, asegur\u00f3 la licenciada en Nutrici\u00f3n (MP 885), Marina Soledad Fondovila<\/strong>, matriculada en el Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n En ese sentido, se recomienda la cocci\u00f3n con calor seco, que se refiere a aquellas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n en las que el calor se transfiere al alimento sin usar humedad: al wok, a la sart\u00e9n o al horno, donde los sabores son m\u00e1s intensos y por ende m\u00e1s apetecibles. Asimismo, ahora que comienzan los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos del a\u00f1o y es m\u00e1s com\u00fan consumir platos calientes, se puede optar por sopas caseras de verduras y\/o fideos, avena, carnes magras, evitando as\u00ed las sopas instant\u00e1neas, debido al alto contenido de sal que aportan.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Fondovila propuso una alimentaci\u00f3n reducida en sodio y\/o sal (cloruro de sodio)<\/strong>: \u201cdebemos evitar utilizar caldos concentrados, debido a su elevado contenido de sal y de grasa, y reemplazar a la sal de mesa por condimentos que realcen los sabores del plato, como pueden ser el or\u00e9gano, laurel, perejil, romero, pimienta, piment\u00f3n dulce y ajo, entre otros\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Otro grupo de alimentos que se debe evitar por la cantidad de sal y sodio que contienen son los snacks o productos de copet\u00edn<\/strong>, como las papitas fritas y los palitos y man\u00ed salados, entre otros, que pueden ser sustituidos por salsas y humus caseros a base de legumbres secas, etc. Tambi\u00e9n es conveniente evitar los fiambres, embutidos y quesos duros, que son los que m\u00e1s contenido de sal poseen.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Finalmente, la nutricionista advirti\u00f3 sobre \u201clos alimentos industrializados<\/strong>, que pueden contener aditivos, como propionato de sodio, sulfito de sodio, carbonato de sodio y glutamato monos\u00f3dico, entre otros. Hoy en d\u00eda, gracias a la Ley de Etiquetado Frontal, esos productos en su envasado tienen la leyenda \u2018con exceso de sodio\u2019, que es de gran ayuda para que, quienes padecen la hipertensi\u00f3n arterial, puedan reconocerlos f\u00e1cilmente a partir de su empaque.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Colegio de Nutricionistas bonaerense brind\u00f3 pautas para prevenirla. 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