<\/p>\n\n\n\n
En promedio, la participaci\u00f3n del productor <\/strong>explic\u00f3 el 31,3% de los precios de venta final. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de lechuga (76,6%), mientras que la menor fue para los de zapallito (3,9%).<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los ganaderos<\/strong><\/p>\n\n\n\n IPOD frutihort\u00edcola:<\/strong> del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,6 veces en marzo, lo que representa una disminuci\u00f3n del 6,5% con respecto a febrero.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n IPOD ganadero: <\/strong>por los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 3,1 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor, un 6,9% m\u00e1s que el mes pasado.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Cabe destacar que seg\u00fan el \u00cdndice de Ventas Minoristas de CAME, las ventas del rubro alimentos y bebidas acumulan una ca\u00edda de 28,7% en los primeros tres meses del a\u00f1o frente al mismo per\u00edodo de 2023, <\/strong>reflejo de la disminuci\u00f3n del poder adquisitivo y la falta de convalidaci\u00f3n de precios por parte del consumidor. Es decir, la baja se explica por una detracci\u00f3n de la demanda.\u00a0<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, durante el primer trimestre del a\u00f1o todos los eslabones de las distintas cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos<\/strong>, no s\u00f3lo debido a la devaluaci\u00f3n, sino tambi\u00e9n a los aumentos del transporte, log\u00edstica, electricidad, gas, patentes, impuesto inmobiliario, arrendamientos, combustibles, fertilizantes y repuestos de maquinarias, por citar algunos.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/strong><\/p>\n\n\n\n El zapallito<\/strong> (25,5 veces), el ajo<\/strong> (19,3), el lim\u00f3n (10,5), la mandarina <\/strong>(9,1) y la pera <\/strong>(5,8), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El zapallito, al igual que el lim\u00f3n, registr\u00f3 una suba en la oferta ocasionada por la baja demanda. <\/strong>Mientras que los precios del primero cayeron 70,7% al productor y aumentaron 21% en g\u00f3ndola, el c\u00edtrico \u00e1cido present\u00f3 una disminuci\u00f3n del 11,2% en origen y 5,4% en destino.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n El ajo <\/strong>y la mandarina<\/strong>, por su parte, tuvieron el mismo comportamiento: sus precios cayeron al productor (45,5% y 37,3%, respectivamente), pero se observaron incrementos al nivel del consumidor (33,3% y 20%, respectivamente). En el caso particular del ajo, se registr\u00f3 una ca\u00edda de precios y de exportaciones hacia Brasil -que est\u00e1 compr\u00e1ndole a China-, lo que provoc\u00f3 una sobreoferta.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, se encuentra la pera<\/strong>, producto que baj\u00f3 en g\u00f3ndola un 4,9% y subi\u00f3 3,1% en origen.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/strong><\/p>\n\n\n\n Entre los productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor se encuentran cuatro frutihort\u00edcolas y uno de origen animal.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La lechuga <\/strong>(1,3 veces) fue el producto con menor brecha campo-g\u00f3ndola del mes, aumentando sus precios en ambos extremos de la cadena: 407,8% en origen y 44,3% en destino.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n La situaci\u00f3n es producto de las inclemencias clim\u00e1ticas<\/strong>. En el cintur\u00f3n hort\u00edcola de Santa Fe y Buenos Aires, por ejemplo, no s\u00f3lo la temperatura aument\u00f3 considerablemente en febrero y quem\u00f3 casi toda la producci\u00f3n, sino tambi\u00e9n los productores sufrieron -en las \u00faltimas semanas- los embates de fuertes lluvias e inundaciones que destruyeron gran parte de los invernaderos, provocando una disminuci\u00f3n en la oferta.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por su parte, la frutilla <\/strong>(1,5) tambi\u00e9n se increment\u00f3 al productor (38,9%) y al consumidor (9,9%). Lo mismo sucedi\u00f3 con el huevo <\/strong>(1,8), producto de origen animal que por lo general tiene un sistema de producci\u00f3n integrado -todos los actores de la cadena de valor son parte del riesgo del negocio- y registr\u00f3 un aumento del 18,5% en la tranquera del campo y 18,8% en g\u00f3ndola.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, el repollo <\/strong>y la cebolla <\/strong>presentaron una brecha de 1,9 veces. Sus precios se incrementaron tanto al productor (68,3% y 54,8%, respectivamente) como al consumidor (33,1% y 21,9%, respectivamente).\u00a0\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" CAME inform\u00f3 el \u00cdndice de Precios de Orgien y Destino que mide el valor de los agroalimentos del productor al<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":84591,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[],"class_list":["post-113699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-portada"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/verdurazo-feria-verduras-07-scaled.jpg?fit=2560%2C1424&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=113699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/113699\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/84591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=113699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=113699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cdnoticias.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=113699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/cdnoticias.com\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/unnamed.png?resize=800%2C445&ssl=1\")
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