Carnicería La Auténtica te propone agasajar a mamá con un buen asado
En sus dos sucursales de Sarmiento 2014 y Sarmiento y Lamadrid vas a encontrar calidad, atención personalizada y el mejor regalo para acompañar la celebración.
Cristian Coronel y Valeria Tinta son los propietarios de Carnicería La Auténtica 1 (avenida Sarmiento 2014) y La Auténtica 2 (Sarmiento y Lamadrid). En diálogo con Central de Noticias destacaron las opciones para celebrar este Día de la Madre el 19 de octubre con un verdadero agasajo familiar.
“En esta fecha se incrementa mucho la venta porque es un día especial”, señaló Coronel y aconsejó con énfasis “que los clientes realicen el pedido con anticipación, para reservar más que nada los cortes más importantes para la parrilla” ya que “la gente apuesta a comer un buen asado, a pasar un buen momento”.
Las fechas especiales le otorgan otro movimiento al comercio: “tanto el Día del Padre, como el Día de la Madre, el 24 y 31 de diciembre son momentos de encuentro y se incrementa la venta”. Si bien reconoció que “venimos viendo que cayó el consumo por la situación económica del país, nosotros notamos el aumento en este tipo de celebraciones”.
Coronel valoró el recorrido del comercio y la respuesta de los clientes. “En diciembre vamos a cumplir 5 años y particularmente tenemos una clientela muy selectiva. Normalmente el asado está firme, la parrilla siempre se vende, por ahí decae en algunos otros cortes, pero más allá que ha decaído un poco el consumo notamos que los fines de semana la parrilla resurge”.
“Normalmente el trabajador llega al fin de semana y se quiere comer un asado”, afirmó y agregó como valor diferencial del comercio una atención personalizada ya que “conozco mucho al cliente, tengo mi teléfono particular con los contactos de los clientes. Me escriben, me encargan y yo ya sé lo que cada uno quiere y cómo es su gusto”.
Sostener una línea de trabajo
Cristian Coronel se dedica al rubro desde los 15 años: “trabajo desde muy joven y es el oficio que lo llevo en el alma”. Por su parte, Valeria Tinta desde hace 5 años “es el pilar fundamental en la parte administrativa y si no hay un equipo esto no funciona. Gracias a ella yo he crecido mucho”, destacó.
Este equipo es fundamental para afrontar momentos más complicados. Para Coronel en la actualidad “está muy difícil, pero haciendo las cosas prolijas y siendo ordenado, va” y reiteró que “hay que estar muy pendiente del cliente, tratar de mantener un precio módico acorde a la situación o al bolsillo del cliente”.
“Tenemos una línea de trabajo: buena calidad de carne, excelente, limpieza y la atención. Son nuestros tres puntos fundamentales del negocio”, sintetizó.
Hace apenas 6 meses La Auténtica sumó una sucursal en Sarmiento y Lamadrid. “Es nuestro segundo proyecto, estamos ahí también con buena atención, también la calidad y la limpieza es la misma. Además, nos manejamos de la misma forma, la atención es personalizada, el cliente se va siempre satisfecho, lo que viene a buscar lo encuentra”.
