Pescados y mariscos, los productos estrella de Semana Santa

En Dick Fish se destacan los frescos en estos días y también en congelados sumaron propuestas. Los clásicos -con precios- y las novedades, los nacionales y los importados.

Se viene Semana Santa y los pescados son el “producto estrella” para muchos platos. La mayoría va a los clásicos, pero hay quienes se animan a probar lo nuevo. En la pescadería Dick Fish tienen propuestas para todos los gustos y para todos los bolsillos.

Central de Noticias habló con Guillermo Dickson, propietario y quien recibe a sus clientes en Independencia 2666. “Lo que está más en precio y se mantiene es el filet de merluza y pollo de mar. Y trabajamos con un mix de mariscos que se utiliza para cazuelas, paella o ensaladas que se puede aprovechar, eso es lo más económico” remarcó.

¿Cuáles son los principales precios? El kilo de filet de merluza 12.000 pesos. El kilo del pollo de mar 10.000 pesos. El kilo del mix de mariscos 18.000 pesos. “Es un mix que está bastante surtido. Para hacer cazuelas comen dos o tres personas; y con arroz comen tres o cuatro personas” destacó Guillermo.

A los productos tradicionales de la época, como el bacalao noruego, en el local sumaron productos importados y nacionales no tan comúnmente usados: atún rojo, salmón rosado, merluza negra y pez limón se ofrecen especialmente para esta Semana Santa.

“Normalmente trabajamos congelados, pero en esta oportunidad aprovechamos para traer un poco de fresco” resaltó. Los precios en general se mantuvieron, “varió en los frescos, merluza básicamente que siempre esta época sube alrededor de 10%. Después en marisquería se mantuvieron los precios y todo lo importado también se mantuvo”.

En la amplia oferta de frescos hay filetes de lenguado, gallo, salmón rosado, gatuso, abadejo, tronquito de mar, pollo de mar, trucha mariposa y bacalao noruego. En cuanto a congelados de marisquería se incluyen almejas, beberechos, vieyras, mejillón pelado, media valva y entero y calameretis españoles.

¿Qué es lo importado y qué atractivo tiene para probarlo? “En lo importado nosotros trabajamos con marisquería. Mejillón chileno, camarón ecuatoriano y después de España, pulpo y sardinas. El atún viene de Vietnam. Está la característica de esos productos, sobre todo el pescado, que son más grasos, los denominados pescados azules, y tienen otro sabor que no es el característico nuestro”.

En cuanto a la producción nacional, contó que la trucha “está compitiendo bastante”. Precio y sabor son las características que le dan fortaleza a la hora de la elección.

Para quienes no son los consumidores habituales de pescados y mariscos, en Dick Fish también pueden consultar cómo cocinar y consumir cada producto. Guillermo está preparado para ofrecer buenas ideas en platos.

Este lunes por la tarde la atención será de 16.30 a 21. El martes, miércoles y jueves el horario es de corrido: de 9 a 21. Se reciben todos los medios de pago, billeteras virtuales, efectivo, débito y crédito de cualquier tarjeta.