Panaderos advirtió por una “fuerte” suba de la harina: impactará en el precio del pan
El Centro de Industriales Panaderos de Olavarría indicó que en la semana, la harina aumentó más de 30%. “Incertidumbre” en el sector. A nivel provincial se denunció “faltante”.
El Centro de Industriales Panaderos de Olavarría (CIPO) advirtió por una “fuerte” suba de la harina y adelantó que impactará en el precio del pan.
En el mismo contexto, la Federación Industrial Panaderil de la Provincia de Buenos Aires (Fippba) denunció “faltante” de harina y acusó a la industria molinera de “especulación”.
En el plano local, el CIPO expuso que esta semana la harina subió “más de un 30 %” y que se observó “mucha incertidumbre en el sector”.
Se indicó asimismo que esta suba prefigura un aumento del precio del pan “lamentablemente”, se expresó desde el Centro de Panaderos olavarrienses, entidad que ya había comunicado un incremento del precio de referencia a inicio de octubre.
Denuncias en la Provincia
Los panaderos bonaerenses denunciaron aumentos y “la exigencia del pago al contado”. A través de un comunicado, Fippba, entidad que congrega a más de 8000 panaderías, afirmó: “Denunciamos públicamente el faltante de harina en los últimos días, el pedido de sobreprecios para su entrega y la exigencia del pago al contado”.
Aseguraron que los panaderos de la provincia de Buenos Aires están “sufriendo la especulación por parte de la cadena productora trigo-harina que no está entregando harina o, si lo hace, exige sobreprecios que distorsionan los costos de producción del pan”.
Según indicaron, sus estudios de costos arrojan una estimación del precio de venta del kilogramo de pan tipo francés superior a los $1200, debido a los aumentos de la harina. El precio, indicaron, varía entre los $800 a $1000 el kilo.
“No es misión de los panaderos determinar quién o quiénes, ¿el campo? ¿la industria molinera anti-FETA?, están especulando con la harina haciendo subir el precio del alimento más consumido en la Argentina, el cual no debe faltar en la mesa de aquellos que más lo necesitan. Por eso denunciamos, porque somos panaderos, no cómplices”, indica el comunicado.
Raúl Santoandré, presidente de Fippba, manifestó su preocupación y señaló que la harina subsidiada por el Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), un mecanismo gubernamental para compensar a los molinos por la bolsa de 25 kilos que venden a las panaderías, es difícil de conseguir. Dijo que la bolsa de harina no subsidiada vale entre $6200 y $6700, mientras que la que sí lo está, $2685. En el caso de Olavarría, los panaderos han informado meses atrás que no acceden a la harina subsidiada.
Los molineros
Por su lado, Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), negó las acusaciones de los panaderos. En diario La Nación aseguró que “especulación no hay” y que “se está abasteciendo todo lo que se puede para que no falte un gramo de harina en todo el país”.
“Todos los empresarios están viendo de qué manera pueden sortear esta situación de incertidumbre donde es muy difícil comprar un lote de trigo”, dijo.
En el mercado sostienen que hay poca oferta por “el contexto de incertidumbre” y el momento de fuerte brecha cambiaria.
