En 2022 aumentó la faena porcina bonaerense en 1,3%

Alcanzó las 3.812.591 cabezas y fue el mayor registro en los últimos cinco años. A nivel nacional el consumo se estimó en 16,7 kilos por habitante por año.

La faena porcina bonaerense ascendió a 330.321 cabezas el último diciembre y alcanzó las 3.812.591 cabezas en 2022.

La cifra representa un 1,3% superior a 2021 y es el mayor registro en los últimos cinco años (2018-22).

Según informó la agencia de noticias estatal Télam, de acuerdo a información del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, los frigoríficos de fiscalización provincial (18% del total faenado en la provincia de Buenos Aires) lideran los aumentos interanuales (+8,3%).

En tanto, la actividad provincial que fiscaliza el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) se conserva en línea con la actividad respecto de 2021 (-0,2%).

En lo que respecta al consumo aparente, a nivel nacional acumula en lo que va del año un promedio de 16,7 kg por habitante por año, un 7% mayor al año anterior.

En cuanto a los valores, se detalló que el Capón General promedió los $ 265 por kilogramo, con un incremento del 6% mensual y 78% interanual.

En tanto, la relación Capón-Maíz se estimó en 6,22, con una caída del 7% respecto del mismo mes del año pasado (6,7), pero 3% por arriba de 2020.

Fuente: Agencia DIB